Ce nouveau produit qui est composé de 70% de farine de blé tendre et 30% de semoule supérieure, sera destiné exclusivement à la production de pain. Il sera disponible aussi bien pour les boulangeries que pour les particuliers.

Ce nouveau produit permettra de revoir à la baisse le prix de la baguette qui sera de 7,5 DA pour le pain ordinaire d'autant que le quintal sera cédé aux boulangers au prix de 1880 DA contre 2000 DA pour la farine brute, subventionnée par l'Etat.

Le prix de la baguette du pain fixé à 7,5 DA pour le pain ordinaire et 8,5 pour le pain amélioré n'a pas connu d'augmentation depuis 1996.

Cette nouvelle farine a été soumise à des analyses pour connaître sa valeur nutritive, a rappelé Mme Ikhnèche.

Selon la même responsable, SGP-SEGRO vise à contribuer à l'allègement de la facture des importations de blé et faire face aux pratiques frauduleuses de certains boulangers qui utilisent la farine subventionnée destinée à la fabrication du pain pour la confection de pâtisseries.

Elle a ajouté que les cinq minoteries Eriad (Alger, Sidi Bel-Abbes, Tiaret, Sétif et Ouled Mimoun) ne pouvaient pas répondre à la demande des 48 wilayas en dépit d'une moyenne de production de 10.000 quintaux/jour pour la farine et de 8000 quintaux/jour pour la semoule.

Plusieurs minotiers présents à la 12ème édition du salon international de l'agroalimentaire "Djazagro2014", se sont dits disposés à produire cette nouvelle farine.

Le groupe agroalimentaire privé "Sim" s'est dit intéressé par la généralisation de ce produit s'il y a une demande de la part des consommateurs, selon son directeur commercial, Oualid Boulahya.

De son côté, le directeur commercial du groupe privé "La Belle", Slimane Achour a affirmé que son groupe était prêt à produire cette farine destinée à la fabrication de pain.