Ingrédients:

-200 g de chocolat noir;
– 100 g de beurre mou;
– 3 œufs;
– 50 g de farine;
-100 g de sucre;
-300 g de ganache au chocolat;


Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie;

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre;

Incorporer ensuite les œufs un à un en alternance avec la farine;

Ajouter le chocolat fondu, mélanger et verser dans de gros ramequins beurrés;

Mettre les ramequins au congélateur pendant une heure;

Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 20 min;

Laisser refroidir puis démoule à l’envers;

Verser le ganache encore chaud sur le dessus du gâteau pour couvrir totalement le haut et les cotés (le ganache va égaliser le dessus), laisser refroidir;

Décorer à laide d’une poche à douille cannelée rempli de ganache refroidi;

Vous pouvez aussi ajouter quelques noisettes caramélisées dessus, ou une sauce chocolat ou caramel.