Ingrédients

• 500 gr de pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 gousse d’ail
• cumin
• sel, poivre,
• un bouquet de Persil ciselé
• un petit oignon
• un oeuf ou deux
• un peu de hrissa (facultatif)
• farine pour enrober les galettes
• l’huile pour la friture

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre, les égoutter, les réduire en purée a ce moment la comme ma pomme de terre était neuve donc j’ai du la faire séché dans le four bien chaud quelques minute laisser refroidir. Une fois la purée de pomme de terre est bien refroidis ajouter l’ail l’oignon , le persil , le cumin ,harissa, sel et poivre , ajouter un œuf et bien malaxer si la purée est épaisse ajouter le deuxième œuf.

Faire des boules avec la purée les passer dans la farine aplatir un peu et enlever l’excédent de farine en tapotant

Faites cuire les maakouda dans l’huile chaude des deux côtés servir avec une bonne salade

Saha ftorek!