Ingrédients:

• 2 kg de prunes fraîches;
• 10 pièces de poivre de Cayenne (الفلفل الأحمر);
• 2 cuillères à soupe de sel;
• 30 grammes de sucre;
• 3/4 tasse de vinaigre;
• une gousse d'Ail.

Préparation:

Laver le prunes, les piments et l'ail. Les hacher finement. Mettre dans grand pot et laisser cuire à feu doux environ 3 heures.


Ajouter le sucre et le vinaigre; et laisser cuire pendant une heure.


Après refroidissement, mélanger la masse uniformément.

Introduire dans des pots pasteurisés et bien fermer. Attendre environ une demi-heure pour inverser les pots.


Grand merci pour la recette à Madarinka, fidèle membre de AlgerLaBlanche.Com