Ingrédients:

1 bol de pois chiche
2 tomates
1/2 piment confit
1 c à s de double concentré de tomate
1 c à s de harissa
2 c à s d'huile d'olive
2 grosse c à s de persil ciselé
2 grosse c à s de coriandre ciselé
sel, poivre, cumin

Préparation:
Faire cuire à l'autocuiseur( sinon dans une cocote couvrez d'eau et laisser 45 min) les pois chiches ( trompés la veille);

Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe de double concentré de tomates , 1c à S de harissa (fraîche) et 2 cas d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre;

Ajouter les pois chiches cuits à l'autocuiseur, bien mélanger pour que le mélange concentré de tomates/harissa/huile d'olive enrobe bien les pois chiches;

Saupoudrer d'un peu de cumin,ajouter 2 tomates fraîches découpées en morceaux, 1/2 piment confit en petits morceaux;

Puis ciseler une grosse poignée de coriandre, et la même quantité en persil, et quelque rondelles de citron.