Ingrédients :

1Botte d'épinards
1Botte de persil
2Pommes de terre
1 Oignon
1Courgette
1Poivron vert
3Gousses d'ail
Sel, poivre noir
L'huile
1Oeuf
25gr de Fromage
Feuilles de brick (ou diouls).


Préparation:

Hacher l'oignon et l'ail fricasser les deux ingrédients dans une casserole ou poêle avec une cuillère d'huile pendant 3 minutes. Couper les épinards, le persil, le poivron vert, la courgette en petits morceaux et les ajouter avec le sel et le poivre noir dans la casserole.

Laisser cuire jusqu’à l’évaporation de l'eau (de l'oignon et les autres ingrédients) dans la casserole. Enlever le mélange et ajouter le les pommes de terre déjà bouilli,le fromage et l’œuf. Ouvrer une feuille de brick et poser une cuillère à soupe de farce et fermer la feuille.

Frire les bricks dans de l'huile chaude.

Remarques:
vous pouvez ajouter à la farce des olives et même du thon pour avoir plus de goût.
vous pouvez également faire frire le bourek, cuire au four ou dans la friteuse.

Bsahetkom à l'Algerienne