Ingrédients:

• 300 g de poulet ou d'agneau
• 1 oignon
• 1 poignée de pois chiches
• 1 poignée de riz rond
• 6 gousses d'ail
• 1 cuillerée à café de poivre rouge
• 1 poivron piquant
• 1 cuillerée à café de cannelle
• 1/2 bouquet de coriandre
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• sel/poivre

Préparation:

Couper la viande en petits dés.

Écraser l'oignon râpé avec l'ail, le poivre rouge, le sel, le poivron préalablement grillé et pelé. Diluer avec un peu d'eau.

Verser l'huile dans une marmite, déposer la viande, ajouter la préparation à base d'oignons et faire revenir à feu doux une dizaine de minutes.

Couvrir d'1,5 litres d'eau. Mener à ébullition et ajouter les pois chiches.

Laisser cuire puis incorporer le riz.

Servir chaud en saupoudrant de coriandre fraîche hachée.


Grand merci pour la recette à Anne Marie R., fidèle membre de AlgerLaBlanche.com