Dolma Batata
Par Malika B., dimanche 26 décembre 2010 à 14:42.
Ingrédients
- 1kg de viande de mouton (épaule de préférence)
- 1 oignon
- 1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille
- 1 c à café de sel
- * 1 c à soupe de smen
- ¼ c à café de poivre noir
- ¼ c à café de cannelle
Farce
- 500grs de viande rouge hachée
- 1 petite tasse de riz
- ½ c à café de sel
- ¼ c à café de cannelle
- ¼ c à café de poivre noir
- 1 c à café de smen
- 1 citron
- 1 œuf
- 12 belles pommes de terre
- 1 bouquet de persil
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