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Ingrédients :

250 gr de crevettes.
1/2 Botte de persil
1Pommes de terre
1 Oignon
3Gousses d'ail
Sel, poivre noir
L'huile
25gr de Fromage
Sauce béchamel
Feuilles de brick (ou diouls).


Préparation:

Faire bouillir les crevettes pendants quelques minutes.Hacher l'oignon et l'ail fricasser les deux ingrédients dans une casserole ou poêle avec une cuillère d'huile pendant 4 à 5 minutes. Couper le persil, et les ajouter avec le sel et le poivre noir dans la casserole.

Ajouter les crevettes et laisser cuire jusqu’à l’évaporation de l'eau (de l'oignon et les autres ingrédients) dans la poêle. Enlever le mélange et ajouter le les pommes de terre déjà bouilli,le fromage et ramasser avec de la sauce béchamel. Ouvrer une feuille de brick et poser une cuillère à soupe de farce et fermer la feuille.

Frire les bourek dans de l'huile chaude.

Remarques:
pour la sauce béchamel faite cuire 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de farine sur un feu doux, dès que le mélange devient comme une pommade ajouter 1/2 litre de lait et mélanger bien jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Bsahetkom à l'Algerienne