Ingrédients:

1 tasse (250ml) de Riz;
2 carottes;
1 chou-rave;
1 tasse (250ml) de pois verts;
2 oignons verts (avec ciboulette);
2 cubes de bouillon de viande;
sel;
poivre;
sucre;
épices pour les soupes (au goût);
3 brins de persil.


Préparation du riz:

Mettre le riz dans 3 verres d'eau;
Ajouter du sel et faire cuire 15 à 18 minutes;
Faire égoutter et laisser de côté.


Préparation de la sauce:

Nettoyer soigneusement les carottes, les laver et les couper en tranches (envi. 8 à 12 lamelles par carotte);

Peler le chou-rave, le laver et le couper en tranches légèrement plus épaisses que celles des carottes. Couper les tranches du chou-rave au niveau de la section (à moitié que celle des carottes);

Mettre les tranches des carottes et du chou-rave dans une marmite;

Rincer et faire passer par un tamis les pois verts (ou en conserve);

Ajouter les pois dans la marmite et verser 8 tasses d'eau (2 litres);

Porter à ébullition;

Couper en rondelles la partie blanche des oignons verts (couper en même temps la ciboulette et la mettre de côté);

Ajouter les rondelles d’oignons aux légumes quand rendus en ébullition;

Ajouter les cubes de bouillon de viande;

Assaisonner au goût: sel, poivre, sucre et épices;

Ajouter un peu d'eau (envi. le 1/4 d'un verre)

Faire cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

La soupe finie, saupoudrer de persil haché et de la ciboulette hachée de nos oignons verts;

Servir avec le riz cuit.


Un Grand merci à Aurelia qui nous fait découvrir la cuisine Serbe