Recette et photos envoyés par Gino Argencio, un amateur de pâtes.


Ingrédients:

400 g de spaghettis;
120 ml d'huile d'olive;
1 cuillère à soupe de beurre;
4 gousses d'ail;
2-3 piments;
bouquet de persil;
100 g de chapelure (miettes plus ou moins grosses -2mm- de pain ou de biscotte);
2 cuillères à café de zeste de citron râpé.


Préparation:

Faire cuire les pâtes;

Égoutter sans verser de l'eau froide dessus;

En parallèle, faire chauffer la moitié de l'huile et le beurre dans une casserole;

Ajouter l'ail écrasé, le piment et la moitié de la chapelure;

Frire jusqu'à coloration.

Verser dans le pot des pâtes encore chaudes; Ajouter le restant de la chapelure, le persil haché, le zeste de citron et le reste de l'huile d'olive.

Bien mélanger et servir immédiatement.

Bon appétit.


Grand merci à M. Gino Argencio pour cette savoureuse recette.