Ingrédients:

550 g de farine;
4 œufs;
80 g de beurre;
100 ml de lait;
6 C. à soupe de sucre en poudre;
2 sachets sucre vanillé;
2, 5 C. à soupe de levure sèche instantanée;
50 ml d'eau de fleur d'orangers;
huile de table;
sel.


Préparation:

Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et sucre en poudre;

Dans un autre pot, faire bouillir le beurre, le lait et l'eau de fleur d'orangers avec une pincée de sel;

Mixer les deux préparations et les mélanger avec une cuillère en bois;

Quand la pâte commence à coller, laisser refroidir légèrement puis mélanger intensivement en ajoutant un à un les œufs.

Par la suite, bien travailler à la main, 2 à 3 minutes;

Remarque:
Ajoutez un peu de farine, mais pas trop, si vous avez de la difficulté à travailler une pâte collante. L’idéal serait d'utiliser un robot malaxeur.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser 45 minutes;

Chauffer et laisser à peu le feu, un bain d'huile, dès que la pâte commence à se déplacer loin de papier;

Saupoudrer la zone de travail, dégazer et abaisser d'un centimètre la pâte;

Découper des rond avec un emporte pièce ou un verre;

Faire dorer les deux faces à feu moyen; et laisser égoutter.

Remarque:
Farcir de confiture ou de chocolat, sinon saupoudrer de sucre glace.


Grand merci à Marina Z. pour la recette.