Ingrédients:

Poitrine de poulet bouillie et hachée.
1 baguette de pain rassis.
100 gr de chapelure.
100 gr de fromage râpé.
1 verre de riz bien bouilli.
sel, poivre, cannelle.
1œuf.
Persil haché.

Préparation:

Couper le pain en petits morceaux et tromper les dans l'eau pour quelque minutes ensuite essorer bien le pain. Dans un saladier, mélanger le pain avec la chapelure, le fromage, le riz, le persil et saler, poivrer et ajouter la cannelle.

Ramasser le mélange avec l'œuf et laisser reposer pour 5 minutes. Commencer à faire des boulettes en insérant de petites quantités de poulet dedans,fermer les bien.

Frire les boulettes dans une huile chaude ensuite servir la sfiria avec une sauce rouge ( en remplacement de la sauce blanche dans le plat classic du sfiria).

Bsahetkom à l'Algerienne