Ingrédients:

• 500 g de farine;
• 500 g de fromage blanc;
• 100 g de sucre;
• sucre glace;
• 1 c. à café de bicarbonate de soude;
• 4 œufs;
• une pincée de sel;
• de l'huile végétale pour la friture.

Optionnel:

• 2 c. à café de sucre vanillé:
• 1 c. à café de vinaigre.

Préparation:

Tamiser la farine et la saupoudrer sur le comptoir;

Ajouter le fromage;

Écraser à la mains. Ajouter une pincée de sel;

Mélanger le sucre, les œufs et le bicarbonate de soude;

Travailler la pâte (saupoudrer de farine au besoin) et l’étaler avec un rouleau sur une épaisseur de 5 millimètres;

Utiliser un outil emporte-pièce ou deux verres de différents diamètres pour obtenir des rondelles;

Remarque: Les boules formées après la coupe de l’intérieur peuvent être pétries à nouveau ou tout simplement frites.

Faire frire dans de l'huile pré-chauffée;

Faire cuire les deux côtés jusqu'à obtenir une couleur rougeâtre;

Saupoudrer de sucre glace;

À consommer immédiatement après la friture.


Grand merci pour la recette à Mme Lamia B., fidèle membre de AlgerLaBlanche.com