Les ingrédients :
3 poivrons
4 tomates
1 piment fort pour une salade piquante (optionnel)
2 gousses d'ails émincées
1 pincée de cumin
1 pincée de sel
1 pincée de poivron noir
Persil (au goût)
Huile d'olive

Préparation:
Faire griller dans le four les poivrons sur les deux faces (environ 10 à 15 minutes), les tomates (environ 4 minutes). Pour une salade piquante, il faut compter 10 à 15 minutes pour le piment.

Pour faciliter l’enlèvement de la pelure après cuissons, mettre le tout dans un sac en plastique bien fermé et laisser 10 minutes.

Retirer les pelures (celles des tomates en premier puisqu'elles sortent du four avant). Ne pas oublier de bien vider les poivrons.

Couper en petit morceau les tomates et les poivrons grillés (le plus petit possible).

Bien mélanger le tout dans un récipient creux avec une cuillère.

Ajouter le persil ciselé et les deux gousses d'ail émincées et continuer à mélanger le tout.

Rajouter le cumin, le sel et le poivre avec un filet d'huile d'olive; et continuer à mélanger le tout.

Laisser refroidir dans un réfrigérateur.

A accompagner avec du pain de baguette ou un pain Tadjine


Grand merci à Lamia B. pour la recette