Ingrédients:
2-3 betteraves moyennes;
3-4 carottes;
¾ tasse de lentilles vertes cuites (150g);
Persil;
Thym frais;
Sel et poivre au goût;
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive;

Préparation:
1-Faite cuire les betteraves et les carottes;
2-Peler et couper les betteraves et les carottes en cubes;
3-Faire bouillir environ ½ tasse de lentilles;
4-Hacher le persil et finement le thym.
5-Ajouter l'huile d'olive, le poivre, le sel et le restant de lentilles;
6-Mélanger tous les ingrédients.

La salade est prête!


Grand merci pour la recette à Marina Z. la polonaise, fidèle internaute de algerlablanche.com