Comme tous les enfants du monde, mes deux garçons n’aiment pas trop les légumes, alors je les rappe très fin pour les dissimuler.
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de farine;
2c. à café de poudre à pâte (levure chimique ou khmira);
2c. à café de bicarbonate de soude;
60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli;
60 ml (1/4 de tasse) d'huile de canola (huile de Colza);
250 ml (1 tasse) de sucre brun (mélasse ou cassonade);
3 œufs;
1 c. à soupe de gingembre frais râpé (Zendjabile);
750 ml (3 tasses) de citrouille crue râpée.
Vous pouvez substituer l’huile de Colza par de l’huile d’Olive.
Préparation :
Préchauffer le four à 190 degrés.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude;
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec l'huile à l'aide d'un batteur électrique;
Incorporer graduellement le sucre brun, les œufs, le gingembre et la citrouille jusqu'à ce que le mélange soit homogène;
Incorporer les ingrédients secs et mélanger juste pour mouiller légèrement la farine.
Déposer dans un moule à muffins chemisé de caissettes en papier (madeleines ou cupcakes).
Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Astuce: Prendre un cure-dent, l’insérer puis le retirer d'un muffin. S’il en ressort propre, c’est que la cuisson est finie.
Démouler et laisser refroidir sur une grille à four.
Grand merci à Linda Auger pour la recette.
Madeleines ou muffin à la citrouille et au gingembre
En visitant les recettes de AlgerLaBlanche.com, qui sont d'ailleurs très bonnes; j’ai remarqué qu’elles sont sucrées et pleines de gras. Je vous propose une recette de Muffin (Madeleines à la québécoise) très santé.
Par Linda A.
1738 lectures
URL de rétrolien : http://www.algerlablanche.com/index.php?trackback/2162
Commentaires
recette testée à l'nstant. Très bons ces petits muffins, par gourmandises j'ai ajouté 50g de chocolats coupés en morceaux
Denise