Ingrédients:

350 gr de foie (bœuf ou agneau).
1 oignon.
2 tomates
4 gousses d’ail.
Sel.
1/2 c a c poivre noir.
1 c a c Cumin.
1/2 c a c paprika.
Coriandre
2 c a s huile (d'olive)


Préparation:

Déposer le foie, les tomates, l’oignon, l'ail hachés et l’huile ,ensemble dans une marmite et laisser cuire pendant 4 minutes.

Ajouter le sel, le poivron noir, le cumin, la paprika et la coriandre.

Mélanger puis laisser cuire et réduire la sauce (ajouter 2 c a s d'eau si nécessaire) et enfin servir avec du persil.


Bsahetkom à l’Algérienne.