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Ingrédients:

2 boules de Ktayef
3 c/s Smen ou Beurre fondu
3c/c Eau de fleur d'oranger

Sirop:
250 gr de sucre cristallisé.
1/2L d'eau.
2 c/s de miel.
Une tranche de citron ou une bâtonnet de cannelle.


Préparation:

Préparer le sirop avant en chauffant l'eau avec le sucre dans une casserole, laisser bouillir et épaissir pendants 20 minutes maximum puis ajoutez le miel et la tranche de citron ou la bâtonnet de cannelle.

Dans un saladier, démêler les Ktayef délicatement avec les doigts et ajouter le smen (beurre fondu), frotter doucement et arroser avec l'eau de fleur d'oranger (une petite quantité pour, pas plus de 2 cuillère à café pour une saveur de plus).

Dans une poêle, chauffer l'huile sur feu doux, formez des boules de ktayef de la grosseur de votre choix, poser une boule sur la pelle et presser avec un pilon ou une spatule ( vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond) en pressant, déposer dans la poêle et laisser une minute le temps que elKtayef tient la forme voulue, enlever la pelle et le pilon ( ou l'emporte-pièce) laisser pour quelque minutes ( ça dépend de la coloration voulue, généralement on cherche une couleur dorée). faire la même chose avec les autres boules.

Mettre les boules dans le sirop pour une ou deux minutes et coller deux boules de ktayef avec de la nutella ou ce que vous avez à la maison. décorer avec des fruits secs ou du pistaches (la décoration de votre choix).

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Bsahetkom à l’Algérienne