Ingrédients

5 poivrons (couleurs différentes);
1 œuf;
1 oignon;
50g de riz;
250g de viande hachée;
huile d'olive ou margarine;
sel, poivre, fines herbes selon votre goût.


Préparation

Faire bouillir le riz pendant 10 min mais sans le faire cuire (il doit rester dur);

Découper le haut des poivrons, des vider et les arranger pour en faire un récipient;

Couper et hacher l'oignon; et le mélanger avec la viande hachée;

Ajouter à la viande hachée l’œuf, le riz, le sel, le poivre et les fines herbes; et mélanger le tout.

Faire farcir les poivrons avec la viande hachée.

Mettre un filet d'huile d'olive (une cuillère à soupe de margarine) dans une cocotte et la faire réchauffer avant d'ajouter les poivrons farcis.

Faire cuire 20 à 25 min sur un feu doux;

Servir en accompagnement avec un autre plat.

Remarque:
Vous pouvez faire cuire les poivrons farcis dans une sauce et ajouter une poignée de pois chiches.


Voir recette Dolma Batata (Pommes de terre farcies)