Les ingrédients:
1 et 1/2 tasse de lait;
2 oeufs;
1 tasse de farine;
1 cuillère à café de vanille;

NB: 1 tasse = 250 ml (envi. un grand verre)

Cette quantité donnera de 8 à 10 crêpes.

Préparation:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène;

Faire chauffer une moyenne poêle antiadhésive (diamètre envi. 20 cm) légèrement badigeonnée de beurre ou d'huile;

Verser à l’aide d’une louche l’équivalent de 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe;

Une crêpe à la fois, faire dorer les deux côtés.

Servir chaud, sinon placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure, couvrir de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne sèchent.


Grand merci à Linda Auger pour la recette