Ingrédients
3 kg de pommes;
1 tasse d'eau;
le sucre au goût (notez que les pommes sont déjà assez sucrées);
cannelle.
Préparation
Laver les pommes, les éplucher, les couper en moitiés et enlever la loge et les grains;
Couper en petits morceaux, mettre dans une casserole, verser un verre d'eau et fermer le couvercle;
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes se désintègre et lâche une mousse;
Verser la cannelle et mélanger;
La mousse disparue, adoucir à petit feu avant de fermer.
Mettre dans le réfrigérateur environ 2 ou 3 jours;
Stocker dans des pots après être pasteuriser de 10 à 15 min.
Stocker dans votre garde manger.
Grand merci à Stéphanie Pelletier pour cette recette
Compote de pommes maison
Compote de pommes québecoise pour les visiteurs d'AlgerLaBlanche en un temps de préparation d'environ 30 minutes. Pour cette préparation (voir photo), ça m'a pris environ 20 minutes parce que les pommes étaient molles.
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