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Ingrédients

3 kg de pommes;
1 tasse d'eau;
le sucre au goût (notez que les pommes sont déjà assez sucrées);
cannelle.


Préparation

Laver les pommes, les éplucher, les couper en moitiés et enlever la loge et les grains;

Couper en petits morceaux, mettre dans une casserole, verser un verre d'eau et fermer le couvercle;

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes se désintègre et lâche une mousse;

Verser la cannelle et mélanger;

La mousse disparue, adoucir à petit feu avant de fermer.

Mettre dans le réfrigérateur environ 2 ou 3 jours;

Stocker dans des pots après être pasteuriser de 10 à 15 min.

Stocker dans votre garde manger.


Grand merci à Stéphanie Pelletier pour cette recette