Ingrédients:

• 8 fenouils
• 2 blancs de poulet
• 1 boîte de champignons
• 250 g d'emmental râpé
• 30 g de beurre
• 50 cl de crème fraîche
• 1 c. à café de muscade râpée
• 1 c. à soupe de moutarde
• Sel
• Poivre

Préparation:

Laver les fenouils sous l'eau froide, les essuyer. Retirez les premières feuilles et la base. Coupez les fenouils en tronçons. Les faire cuire pendant 10 mn à la vapeur. Préchauffez le four à 210°c th7.

Coupez les blancs de poulet en dés. Dans une poêle les faire cuire 10 mn à feu doux dans le beurre avec les champignons. Disposez les fenouils, les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin. Versez la crème mélangée à la moutarde. Assaisonnez, ajoutez la muscade. Parsemez de fromage râpé, faites gratiner 10 mn et servez aussitôt.

Remarque:
Vous pouvez remplacer la crème par une béchamel et l'emmental par un autre fromage de votre choix