Préparation :

• Pelez les pommes, coupez-les en 8.

• Émincez-les et arrosez les tranches du jus d’un demi-citron.

• Épluchez le céleri au couteau.

• Préparez une mayonnaise : mettez le jaune d’œuf, la motarde, sel et poivre dans le bol muni du batteur.

• Mélangez et quant la préparation devient homogène, ajoutez l’huile peu à peu. A la fin ajoutez 2 cuillerées d’eau.

• Versez dans un saladier, ajoutez le céleri, les pommes et les noix.

• Mélangez délicatement et servez très frais.

Bon appétit :