Préparation:

1- Dans une cuvette, versez l'huile, les oeufs, le sucre et les grains de sésame.

2- Travaillez le tout avec la paume de la main.

3- Ajoutez la levure puis versez petit à petit la farine en amalgamant avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

4- Coupez un morceau de cette pâte (la grosseur d'un poing) et étendez-la au rouleau sur une épaisseur d'1/2 cm environ.

5- Découpez la pâte à l'emporte-pièce ou à défaut à l'aide d'un verre.

6- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toute la pâte.

7- Huilez puis saupoudrez de farine la plaque du four.

8- Disposez les sablés en les espaçant sur la plaque.

9- Enfournez et laissez cuire à four moyen pendant 20 à 25 minutes environ.

Remarques:

L'huile peut être remplacée par du beurre ou de la margarine. Vous pouvez parfumer ces gâteaux au zeste râpé d'une orange. Les grains de sésame peuvent être supprimés.