Recette de gateaux Algériens: Préparation de la M'CHEWEK
Par Anne Marie R., dans Patisseries -# 132 - Fil RSS
Pour la pâte:
- 03 mesures d'amandes moulues
- 2 mesures de sucre glace
- 3 ou 4 veufs (selon la taille des veufs)
Soupe de vanille:
- 1 C, à café de levure chimique
Pour le décor:
- Amandes effilées
- Cerises confites
Dans un récipient, mélanger les amandes, le sucre et la vanille. Ajouter les neufs jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Former des petites boules de 3 cm de diamètre. Les plonger dans les blancs d'oeufs battus puis dans les amandes effilées. Ajouter 1/2 cerise confite sur chaque boule.
Disposer sur un plat 1 C, à teau saupoudré de farine.
Mettre à cuire au four à température moyenne.
Présenter dans des caissettes.
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