petits-pains-au-chocolat

Préparation:

  • Amener le lait à ébullition et prélever en 1 cuillerée à soupe, laisser tiédir pour y délayer là levure.
  • Fonder le beurre dans le restant de lait, disposer là farine tamisée en fontaine dans un plat, mettre au milieu le sel, le sucre et les 3 oeufs.
  • Travailler du bout des doigts en ajoutant peu à peu le beurre fondu, joindre là levure délayée tout en pétrissant vigoureusement et en étirant la pate, jusqu'à ce qu'elle se détache du plat, la rouler en boule et laisser lever 2 heures, puis la façonner en petits pains en ayant soin d'introduire une barre de chocolat dedant, faire des beaux petits pains, les poser sur une tole beurrée et laisser lever encore 1 heure.
  • Dorer au jaune d'oeuf et cuire 25 mn à four moyen.