Cassolette aux légumes

Préparation:

1.Pelez les légumes Lavez-les et les couper en dés.

2.Nettoyez les blancs de poireaux sous l'eau courante Coupez-les en tronçons de 2cm.

3.Dans une grande casserole mettre les légumes sauf les blancs de poireaux.

4.Ajoutez le thym Ajoutez les 2 cubes de bouillon Délayez dans 1 litre d'eau chaude.

5.Cuire 10 minutes à feu doux et à découvert. A partir du début du point d'ébullition.

6.Salez légèrement Poivrez généreusement.

7.Ajoutez les troncons de poireaux Poursuivre la cuisson 30 minutes. Feu doux à découvert.

8.A l'aide d'une écumoire Retirez les légumes Mettez dans un plat.

9.Ajoutez le beurre Tournez pour le faire fondre Mélangez aux légumes.

10.Parsemez de persil haché juste avant de servir